鹽焗乳鴿
建議4人份
將乳鴿洗凈，以鹽焗雞粉入味，肚內(nèi)塞入花椒增香，以粗鹽焗烤的方式制成。撕開鴿身，汁水四溢，鮮嫩味美。
菜譜特點(diǎn)
-
烤料理模式 -
深盤烤盤 -
約40min烹飪時(shí)間 -
中火力 -
簡(jiǎn)單難易程度 -
咸香口味
選用廚具
選用廚具
日式灶烤
JKZT-J3K5T-O / G / B
食材配料
- 鴿子
- 1只（約300g）
- 花椒粒
- 20粒
- 鹽焗雞粉
- 15g
- 粗鹽
- 1500g
操作步驟
-
STEP 01將花椒粒塞入鴿肚內(nèi)，鹽焗雞粉均勻涂抹在鴿肚和鴿身，腌制2小時(shí) -
STEP 02深盤平鋪放入粗鹽 -
STEP 03蓋上鍋蓋，設(shè)置烤模式/強(qiáng)火/10分鐘 -
STEP 04用烘焙油紙將乳鴿包裹起來(lái)，用勺子在鹽中間挖出空間放入包好的乳鴿 -
STEP 05蓋上鍋蓋，設(shè)置烤模式/中火/20分鐘 -
STEP 06蓋上鍋蓋，設(shè)置烤模式/弱火/10分鐘
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