鮮蝦餅
建議4人份
用鮮蝦仁加入輔料攪打制成蝦餅,烤至底部金黃,一口咬下,鮮嫩多汁。
菜譜特點(diǎn)
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烤料理模式
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平盤烤盤
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約5min烹飪時(shí)間
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強(qiáng)火力
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簡單難易程度
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芝香海鮮口味
選用廚具
選用廚具
日式灶烤
JKZT-J3K5T-O / G / B
食材配料
- 蝦仁
- 500g
- 橄欖油
- 10g
- 鹽
- 2g
- 糖
- 1g
- 蛋清
- 25g
- 馬蹄肉粒
- 30g
- 肥膘粒
- 30g
- 芹菜粒
- 20g
- 生粉
- 5g
- 馬蘇里拉
- 18g
操作步驟
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STEP 01蝦仁加入鹽、糖、蛋清、生粉打成泥狀
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STEP 02加入馬蹄肉粒,芹菜粒、肥膘粒拌勻
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STEP 03淺盤刷橄欖油,取35g蝦泥搓成球后壓成蝦餅,6個(gè)蝦餅居中放置淺盤中央位置,每個(gè)蝦餅表面放3g的馬蘇里拉
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STEP 04設(shè)置烤模式/強(qiáng)火/5分鐘即可
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