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明太子焗扇貝
Barbecue
明太子焗扇貝
建議4人份
以玉米粒鋪底,放上飽滿的扇貝肉,頂部鋪滿明太子醬,烤制過程中,明太子醬鋪滿整個扇貝,鮮香的扇貝搭配甜甜的玉米粒,口感極佳。
菜譜特點
  • 料理模式
  • 平盤
    烤盤
  • 約7min
    烹飪時間
  • 火力
  • 簡單
    難易程度
  • 芝香海鮮
    口味
選用廚具
選用廚具
日式灶烤
JKZT-J3K5T-O / G / B
食材配料
  • 扇貝
  • 4只(貝肉部分約50g/只)
  • 玉米粒
  • 40g
  • 黃洋蔥
  • 10g
  • 香甜蛋黃醬
  • 100g
  • 檸檬汁
  • 5g
  • 明太子
  • 50g(去筋膜)
  • 淡奶油
  • 5g
  • 黑胡椒
  • 適量
操作步驟
  • STEP 01
    將黃洋蔥切末、加入蛋黃醬、檸檬汁、淡奶油、明太子攪勻成醬汁
  • STEP 02
    扇貝洗凈去半殼,吸干表面水份,正反面開花刀使其入味
  • STEP 03
    每只底殼放10g玉米粒,放入扇貝肉,研磨黑胡椒,頂部放上約30g明太子醬
  • STEP 04
    將扇貝放入淺盤中央放置
  • STEP 05
    設置烤模式/強火/7分鐘
End
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