烤生蠔
建議4人份
肥美的生蠔，用蒜蓉醬簡單烹調(diào)就很美味。菜譜采用提前蒸制的方式，可以保證蠔肉肥嫩的同時更簡單的開殼。
食材配料
- 生蠔
- 4只（每只約210g）
- 蒜蓉
- 100g
- 油
- 30g
- 鹽
- 2g
- 蠔油
- 10g
- 水
- 20g
操作步驟
-
STEP 01生蠔表面用刷子洗凈 -
STEP 02深盤放入150g冷水，放入生蠔 -
STEP 03蓋上鍋蓋，設(shè)置蒸模式/10分鐘 -
STEP 04取出生蠔，開半殼 -
STEP 05將蒜蓉、油炒到微微發(fā)黃，立刻關(guān)火 -
STEP 06趁熱放鹽、水、蠔油拌勻 -
STEP 07每個生蠔放15g蒜蓉醬，放入淺盤中央位置 -
STEP 08設(shè)置烤模式/強火/3分鐘即可
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